Physical, textural and sensory characteristics of gluten-free cakes made of buchwheat, corn and rice flours
International Foods Congress, İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011, ss.681, (Tam Metin Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Basıldığı Şehir: İzmir
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Sayfa Sayıları: ss.681
- Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet