Bazı tahıl benzeri ürünlerin glutensiz kek üretiminde kullanımı

MUTLU C., ARSLAN TONTUL S., CANDAL USLU C., ERBAŞ M.

GIDA, cilt.44, sa.5, ss.770-780, 2019 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 44 Sayı: 5
• Basım Tarihi: 2019
• Doi Numarası: 10.15237/gida.gd19073
• Dergi Adı: GIDA
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.770-780
• Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet