Bazı tahıl benzeri ürünlerin glutensiz kek üretiminde kullanımı

MUTLU C., ARSLAN TONTUL S., CANDAL USLU C., ERBAŞ M.

GIDA, cilt.44, sa.5, ss.770-780, 2019 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 44 Sayı: 5
  • Basım Tarihi: 2019
  • Doi Numarası: 10.15237/gida.gd19073
  • Dergi Adı: GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.770-780
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet