Loss of L-ascorbic acid during traditional process of rose hip (Rosa canina L.) pulp

---

Aksu M., KARHAN M., TETİK N., TURHAN İ.

Innovations on Traditional Foods, Valencia, İspanya, 25 - 28 Ekim 2005, cilt.2, ss.923-925, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Cilt numarası: 2
• Basıldığı Şehir: Valencia
• Basıldığı Ülke: İspanya
• Sayfa Sayıları: ss.923-925
• Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet