Havuz Balığı (Carassius auratus L. 1758)' nın Et Verimi, Sıcak Dumanlama Sonrası Kimyasal Bileşenleri ve + 4 °C' deki Raf Ömrünün Tespiti


ÜNLÜSAYIN M., İzci L., Bilgin Ş.

S.D.Ü. Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi, cilt.8, ss.62-70, 2001 (Hakemli Dergi)