Influence of ascorbic acid and N2 applications during processing on total colour change of cloudy apple juice

---

TETİK N., ÖZİYCİ H. R., Aksu M., TURHAN İ., KARHAN M.

2011 Effost Annual Conference, Berlin, Almanya, 9 - 11 Kasım 2011, ss.1, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Berlin
• Basıldığı Ülke: Almanya
• Sayfa Sayıları: ss.1
• Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet