Effect of Carrageenans on Thermal Denaturation and Glass Transition Temperatures of Meat Proteins
International Conference on Nutrition and Food Sciences, Budapeşte, Macaristan, 10 - 12 Mayıs 2017, ss.32, (Özet Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
- Basıldığı Şehir: Budapeşte
- Basıldığı Ülke: Macaristan
- Sayfa Sayıları: ss.32
- Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet