Nişasta Miktarının ve Çöven Suyu İlavesinin Lokumların Bazı Özellikleri Üzerine Etkileri


USLU M. K., ERBAŞ M., TURHAN İ., TETİK N.

GIDA, vol.5, no.35, pp.331-337, 2010 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Review
  • Volume: 5 Issue: 35
  • Publication Date: 2010
  • Journal Name: GIDA
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.331-337
  • Akdeniz University Affiliated: Yes