Physicochemical and microbiological properties of Kuru Kaymak (A traditional Turkish Dry Clotted Cream)

KÜÇÜKÇETİN A., ERGİN F., ÇOMAK GÖÇER E. M.

The 4th International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Girne, Kıbrıs (Kktc), 19 - 21 Nisan 2018, ss.293

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Girne
  • Basıldığı Ülke: Kıbrıs (Kktc)
  • Sayfa Sayıları: ss.293
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet