Yaş Tarhananın Üretim ve Farklı Saklama Koşullarında Bileşimindeki Değişmeler

---

Prof. Dr. MUSTAFA ERBAŞ

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Akdeniz Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği/ Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Türkiye

Tez Danışmanı: Prof. Dr. Muharrem CERTEL

Tezin Onay Tarihi: 2003