Bazı Amino Asit ve Peptitlerle Maillard Tepkimesinin Kinetiğinin İncelenmesi

---

Dr. Öğr. Üyesi KUDRET AKPINAR

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Akdeniz Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Kimya Anabilim Dalı, Türkiye

Tez Danışmanı: AYRANCI, G.

Tezin Onay Tarihi: 2008