Kurutulmuş et ürünü üretmek için soğuk kurutucu tasarımı ve elde edilen kuru et ürününün kuruma-kalite karakteristiklerinin belirlenmesi
Tez Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Akdeniz Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Anabilimdalı, Türkiye
Tez Danışmanı: Erbaş M.
Tezin Onay Tarihi: 2018
Desteklendiği Program: Öğretim Üyesi Yetiştirme Programı (ÖYP)