Farklı baklagil unları ile zenginleştirilmiş glutensiz pirinç eriştelerinin kalite ve bazı besinsel özelliklerinin incelenmesi
Tez Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Hacettepe Üniversitesi, Fen Bilimleri, Gıda Mühendisliği, Türkiye
Tez Danışmanı: pProf. Dr. Süeda Çelik
Tezin Onay Tarihi: 2012