Meşe Palamudunun Sürdürülebilir Gastronomik Ürün Olarak Unlu Mamullerde Kullanımı

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Dokuz Eylül Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Türkiye

Tez Danışmanı: Tolga Akcan

Tezin Onay Tarihi: 2022

Tezin Dili: Türkçe