Piyasaya Sunulan Glutensiz Ekmeklik Karışımların Kalite ve Bileşenler Yönünden Değerlendirilmesi

---

Öğr. Gör. Dr. YUSUF YILMAZ

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Abd, Türkiye

Tez Danışmanı: Prof.Dr. İsmail Sait DOĞAN

Tezin Onay Tarihi: 2014