Extraction optimization of sunflower head pectin and determination some gel properties of the pectin


VURAL E., Eroglu E., TOPUZ A.

13th International Conference of Food Physicists, Antalya, Türkiye, 23 - 25 Ekim 2018, cilt.1, ss.89-97

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Cilt numarası: 1
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.89-97
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet