Glisinle ve -di, -tri ve -tetra peptitleriyle Maillard Tepkimesinin 5-hidroksimetil furfural üretme hızının incelenmes
VIII. Kromatografi Kongresi, Isparta, Türkiye, 9 - 10 Haziran 2008, ss.58
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Basıldığı Şehir: Isparta
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Sayfa Sayıları: ss.58
- Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet