Changes in turbidity, total phenolic and anthocyanin contents of clear red grape juice during processing

ARSLAN KULCAN A., ÖZİYCİ H. R., TETİK N., KARHAN M.

Gıda, cilt.40, ss.311-317, 2015 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 40
  • Basım Tarihi: 2015
  • Dergi Adı: Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.311-317
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet