Effect of Saponin Enriched Soapwort Powder on Structural and Sensorial Properties of Turkish Delight

ÇAM İ. B., TOPUZ A.

ICFPC 2016: 18th International Conference on Advanced Food Processing and Components, Paris, Fransa, 29 - 30 Aralık 2016, cilt.12, sa.15, ss.3468

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Cilt numarası: 12
  • Basıldığı Şehir: Paris
  • Basıldığı Ülke: Fransa
  • Sayfa Sayıları: ss.3468
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet