Transglutaminaz Enzimi Ilavesinin Balık Kıymalarında Biyojen Amin Oluşumunun baskılanması Üzerine Etkisi


TOPUZ O. K., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P. (Executive), GÖKOĞLU N.

TUBITAK Project, 2013 - 2014

  • Project Type: TUBITAK Project
  • Begin Date: March 2013
  • End Date: February 2014