Transglutaminaz Enzimi Ilavesinin Balık Kıymalarında Biyojen Amin Oluşumunun baskılanması Üzerine Etkisi

---

Gökoğlu N., Yerlikaya Kebapçıoğlu P. (Yürütücü), Topuz O. K.

TÜBİTAK Projesi, 1002 - Hızlı Destek Programı, 2013 - 2014

• Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
• Destek Programı: 1002 - Hızlı Destek Programı
• Başlama Tarihi: Mart 2013
• Bitiş Tarihi: Şubat 2014