Transglutaminaz Enzimi Ilavesinin Balık Kıymalarında Biyojen Amin Oluşumunun baskılanması Üzerine Etkisi

YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P. (Yürütücü), TOPUZ O. K., GÖKOĞLU N.

TÜBİTAK Projesi, 2013 - 2014

• Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
• Başlama Tarihi: Mart 2013
• Bitiş Tarihi: Şubat 2014