Transglutaminaz Enzimi Ilavesinin Balık Kıymalarında Biyojen Amin Oluşumunun baskılanması Üzerine Etkisi
TOPUZ O. K., YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P. (Yürütücü), GÖKOĞLU N.
TÜBİTAK Projesi, 2013 - 2014
- Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
- Başlama Tarihi: Mart 2013
- Bitiş Tarihi: Şubat 2014