Ekmek üretim sürecinde şekerlerin enzimatik olarak şeker alkollerine dönüştürülmesinin ekmekte oluşan toksik bileşikleri azaltıcı etkilerinin belirlenmesi
Erbaş M. (Yürütücü)
TÜBİTAK Projesi, 1002 - Hızlı Destek Programı, 2008 - 2009
- Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
- Destek Programı: 1002 - Hızlı Destek Programı
- Başlama Tarihi: Ocak 2008
- Bitiş Tarihi: Ocak 2009