Ekmek üretim sürecinde şekerlerin enzimatik olarak şeker alkollerine dönüştürülmesinin ekmekte oluşan toksik bileşikleri azaltıcı etkilerinin belirlenmesi

Erbaş M. (Yürütücü)

TÜBİTAK Projesi, 1002 - Hızlı Destek Programı, 2008 - 2009

• Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
• Başlama Tarihi: Ocak 2008
• Bitiş Tarihi: Ocak 2009