Yenilebilir Film Kaplama Malzemesi Olarak Transglutaminaz Enzimi Kullanımının Balık Filetosu Kalitesi Üzerine Etkileri
Yerlikaya Kebapçıoğlu P.(Yürütücü), Yatmaz H. A.
TÜBİTAK Projesi, 1002 - Hızlı Destek Programı, 2014 - 2015
- Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
- Destek Programı: 1002 - Hızlı Destek Programı
- Başlama Tarihi: Kasım 2014
- Bitiş Tarihi: Eylül 2015