Yenilebilir Film Kaplama Malzemesi Olarak Transglutaminaz Enzimi Kullanımının Balık Filetosu Kalitesi Üzerine Etkileri
YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P. (Yürütücü), Tokay F. G.
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, 2015 - 2017
-
Proje Türü:
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
-
Başlama Tarihi:
Ağustos 2015
-
Bitiş Tarihi:
Aralık 2017