Yenilebilir Film Kaplama Malzemesi Olarak Transglutaminaz Enzimi Kullanımının Balık Filetosu Kalitesi Üzerine Etkileri
YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P. (Yürütücü), Tokay F. G.
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Araştırma Projesi, 2015 - 2017
- Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
- Destek Programı: BAP Araştırma Projesi
- Başlama Tarihi: Ağustos 2015
- Bitiş Tarihi: Aralık 2017