Yenilebilir Film Kaplama Malzemesi Olarak Transglutaminaz Enzimi Kullanımının Balık Filetosu Kalitesi Üzerine Etkileri

YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P. (Yürütücü), Tokay F. G.

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Diğer, 2015 - 2017

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Başlama Tarihi: Ağustos 2015
• Bitiş Tarihi: Aralık 2017