Sous-vide pişirme tekniğinin su ürünlerine uygulanması ve pişirme parametrelerinin ürünlerin mikrobiyal, fiziksel, kimyasal, duyusal ve besinsel kalitesi üzerine etkilerinin incelenmesi

GÖKOĞLU N. (Yürütücü), Toktaş B., YATMAZ H. A., Ceylan A., KORUN J.

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, 2018 - 2022

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Başlama Tarihi: Ocak 2018
• Bitiş Tarihi: Ocak 2022