Homojenizasyon İşlemi ve Transglutaminaz Enziminin Yağı Azaltılmış Süzme Yoğurt Üretiminde Kullanımının Araştırılması

KÜÇÜKÇETİN A. (Yürütücü), ERGİN ZEREN F., HİNRİCHS J., ÖZEL E., KIZILAY H. K.

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Araştırma Projesi, 2023 - 2024

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Destek Programı: BAP Araştırma Projesi
• Başlama Tarihi: Şubat 2023
• Bitiş Tarihi: Şubat 2024