Suppression of the formation of biogenic amines in mackerel mince by microbial transglutaminase

YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P. (Yürütücü), GÖKOĞLU N., BENJAKUL S., UÇAK İ., YATMAZ H. A.

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Diğer, 2016 - 2018

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Başlama Tarihi: Aralık 2016
• Bitiş Tarihi: Haziran 2018