Benekli karides (Metapenaeus monoceros) ve kırmızı karides (Aristaeomorpha foliacea) etinin çerez gıda üretiminde kullanımı ve üretim parametrelerinin ürün kalitesi üzerine etkilerinin incelenmesi


Thesis Type: Doctorate

Institution Of The Thesis: Akdeniz Üniversitesi, Turkey

Approval Date: 2011

Student: Osman Kadir TOPUZ

Principal Supervisor (For Co-Supervisor Theses): NALAN GÖKOĞLU