Ton balığının (katsuwonus pelamis, L.1758) konserveye işlenmesi sırasında besin içeriği ve kalitesinde meydana gelen değişimlerin belirlenmesi


Thesis Type: Doctorate

Institution Of The Thesis: İstanbul Üniversitesi, Turkey

Approval Date: 1999

Student: Taçnur BAYGAR

Principal Supervisor (For Co-Supervisor Theses): NALAN GÖKOĞLU