Farklı sıcaklık ve sürelerde dondurma işleminin hamsi balığında yağ oksidasyonuna etkileri


Thesis Type: Postgraduate

Institution Of The Thesis: Akdeniz Üniversitesi, Turkey

Approval Date: 2011

Student: Işın Aydın

Principal Supervisor (For Co-Supervisor Theses): NALAN GÖKOĞLU