Sosis üretiminde HACCP sisteminin uygulanması ile ilgili mikrobiyolojik parametrelerin ve kritik kontrol noktalarının belirlenmesi


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Akdeniz Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2005

Öğrenci: Ebru GÜNGÖR

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): NALAN GÖKOĞLU