Sosis üretiminde HACCP sisteminin uygulanması ile ilgili mikrobiyolojik parametrelerin ve kritik kontrol noktalarının belirlenmesi


Thesis Type: Postgraduate

Institution Of The Thesis: Akdeniz Üniversitesi, Turkey

Approval Date: 2005

Student: Ebru GÜNGÖR

Principal Supervisor (For Co-Supervisor Theses): NALAN GÖKOĞLU