Sardalya balığının, Sardina pilchardus (Walbaum, 1792) soğukta depolanması sırasında yağında oluşan bozulmaların belirlenmesi


Thesis Type: Postgraduate

Institution Of The Thesis: İstanbul Üniversitesi, Turkey

Approval Date: 1995

Student: Özkan ÖZDEN

Principal Supervisor (For Co-Supervisor Theses): NALAN GÖKOĞLU