Bazı bitki ekstraktlarının dondurulmuş palamut balığı (Sarda sarda) Filetolarının fiziksel, kimyasal ve duyusal niteliklerine etkisinin incelenmesi


Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Akdeniz Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2008

Öğrenci: Pınar YERLİKAYA

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): NALAN GÖKOĞLU

Özet:

Bu tezin, veri tabanı üzerinden yayınlanma izni bulunmamaktadır. Yayınlanma izni olmayan tezlerin basılı kopyalarına Üniversite kütüphaneniz aracılığıyla (TÜBESS üzerinden) erişebilirsiniz.