Gölge, E. Stok, Konsomeler, Çorbalar /// Soslar. 2020. In YİYECEK ÜRETİM TEKNİKLERİ VE UYGULAMALAR , Detay Yayınevi, Ankara, 160-200.

Gölge, E., (2020). Stok, Konsomeler, Çorbalar /// Soslar. YİYECEK ÜRETİM TEKNİKLERİ VE UYGULAMALAR (pp.160-200), Ankara: Detay Yayınevi.

Gölge, ESRA. "Stok, Konsomeler, Çorbalar /// Soslar." In YİYECEK ÜRETİM TEKNİKLERİ VE UYGULAMALAR , 160-200. Ankara: Detay Yayınevi, 2020

Gölge, ESRA. "Stok, Konsomeler, Çorbalar /// Soslar." YİYECEK ÜRETİM TEKNİKLERİ VE UYGULAMALAR , Detay Yayınevi, 2020, pp.160-200.

Gölge, E. (2020) "Stok, Konsomeler, Çorbalar /// Soslar", YİYECEK ÜRETİM TEKNİKLERİ VE UYGULAMALAR . Ankara: Detay Yayınevi.

@bookchapter{bookchapter, author ={ESRA GÖLGE}, chaptertitle={Stok, Konsomeler, Çorbalar /// Soslar}, booktitle={ YİYECEK ÜRETİM TEKNİKLERİ VE UYGULAMALAR}, publisher={Detay Yayınevi}, city={Ankara},year={2020} }